文章导读

茄子是我们平常经常吃的蔬菜,营养元素是很丰富多彩的,并且茄子在平常所具备的作用也是许多的,茄子中带有身体需要的很多种多样营养元素,服用以后对身心健康是有益处的,苦瓜的做法也是许多的,较为普遍的便是酿苦瓜,酿苦瓜是最火爆的特色美食,酿苦瓜尽管美味,可是大部分是不容易自己制作的。

酿苦瓜怎么煮插图

酿苦瓜怎么煮美味?

作法一

原材料

茄子1500克,五花肉300克,盐、食用油、檽米、牛黄喉、平菇各适当。

1、将檽米、大鱿鱼、平菇用温开水发好;檽米以泡到小米粒变松为宜。

2、将茄子削皮去瓤,清洗,切10~15公分圆墩。

3、五花肉、平菇、牛黄喉切割成粒预留。

4、用炒菜锅加适当油将檽米炒至全透明。

5、将肉和大鱿鱼、平菇等油爆至六完善或进行爆香;添加盐适量与檽米搅拌均匀预留。

6、将中空茄子墩铺满檽米馅,摆入盘里,入笼煮熟就可以。也可立即放进电饭煲内添加泡香菇的汁(泡前需清洗平菇)煮开。

酿苦瓜怎么煮插图(1)

作法二

调类型:炸

特色菜:四川菜

食物类型:生猪肉

味儿:咸香

适合时节:不相干

特色菜:四川菜

原材料

鲜茄子750克,削皮生猪肉300克,金钩虾、生抽各15克,发制平菇、小麦面粉各25克,生鸡蛋1个,淀粉和面粉100克,大蒜瓣50克,白胡椒粉、鸡精各1克,食盐、芝麻油各2克,猪板油1000克。

制作过程

1、水豆腐去皮切成6公分长,2公分厚为条,共30条,毛笋切一片;

2、茄子切4公分段去瓤,凉水煮开去苦涩味后攥干水;

3、生猪肉剁碎,平菇、虾剁碎放进碗中,加生鸡蛋、小麦面粉、淀粉和面粉25克、食盐调均匀成馅,塞进丝瓜段,用淀粉和面粉50克封两边;

4、猪板油烧至六成热,放大蒜瓣炸一下捞起来,茄子下锅,待茄子表层炸至浅黄色捞起来,竖放碗内,撤上大蒜瓣,加生抽入笼煮熟;

5、猪板油50克烧至七完善,将蒸茄子的原汁下锅中煮沸,加鸡精、淀粉和面粉25克水淀粉勾芡,茄子翻扣盘里浇汁,撤白胡椒粉,淋芝麻油就可以。

酿苦瓜怎么煮插图(2)

作法三

原材料

主要材料:茄子200克,生猪肉(胖瘦)200克

辅材:生鸡蛋75克

调味品:盐2克,米酒10克,姜5克,生抽5克,白糖2克

作法

1. 将生猪肉剁茸,添加生鸡蛋、盐、米酒、姜片(切末)调均匀,成肉馅;

2.茄子清洗,去籽;

3. 将调好的饺子馅塞进茄子中,切割成段;

4. 锅内下油烧开,倒进茄子,用小火烤熟后;

5. 添加米酒、白砂糖,焖烧一会儿就可以。

小帖士-健康提示:

此菜具备清热去火,益肾造精的功效,主冶无精症、少精症,针对下焦湿热造成的精少不育症有医治功效。